La cuisine de Gwen : créatrice de geekeries

Gwen : Depuis toute petite, je me suis intéressée à la cuisine. Je regardais toutes les bonnes émissions à la télé (telle que “Bon appétit bien sûr”), ça a été la première émission que j’ai regardé, et celle qui m’a donné la passion de la cuisine en général. Ensuite est venu le temps des expériences et des premiers ratages, mais j’ai persévéré. Puis, ça a été au tour du gâteau décoré ; j’en voyais à la télé, dans les films ou émissions et ça m’a intrigué. J’ai alors fait des recherches sur les gâteaux décorés, “Cake design” de son vrai nom, puis je me suis lancée dans un premier gâteau pour l’anniversaire de ma nièce. Essai concluant : gâteau bon et beau qui a fait rêver ma nièce. Et celui-ci a été le premier d’une longue série…

Gwen : Ce que j’aime particulièrement faire quand je crée un gâteau, c’est surprendre et faire plaisir, avant tout. Je ne fais jamais de “copier-coller” des photos que l’on m’envoie, même si je m’en inspire ! Premièrement c’est impossible car chaque personne travaille différemment et je préfère que mon client ait un gâteau que personne n’aura 🙂 ! J’aime faire la recherche sur le thème et voir comment je peux réaliser un super gâteau. Le meilleur moment c’est quand le gâteau est terminé, car ce sont de longues heures de travail… entre la confection des décos, du gâteau et le montage (c’est le moment ou je souffle un peu lol).
Je n’ai pas de limite dans la création car tout peut se réaliser même si ce n’est pas toujours facile. Certains thèmes demandent énormément d’imagination et de travail, mais c’est ce qui me plait.

Gwen : J’ai commencé à faire des gâteaux il y a un petit peu plus 3 ans. Ça passe tellement vite que je ne m’en rend même plus compte 🙂

Gwen : Je n’utilise pas d’ingrédients spécifiques sauf à la demande du client s’il veut un goût particulier. J’ai mes recettes de base et je les adapte en fonction des commandes.
Ceci dit j’utilise une pâte à sucre tropicale car elle se travaille bien et surtout elle supporte l’humidité. J’espère pouvoir la tester bientôt avec un entremet. Il en existe d’ailleurs des sans gluten, ce qui peut permettre d’adapter mes gâteaux aux personnes avec des allergies ou intolérances alimentaires.

Gwen : Les prix peuvent varier de 3.50 euros à 5.00 euros la part selon ce que l’on me demande :

• Plusieurs garnitures dans le gâteau
• Le type de déco, notamment si elle nécessite d’ajouter des statuettes
• Et autre décors en sucre que je dois commander en parallèle (genre photo en sucre etc)…
• Petit prix pour les amis et famille 🙂

• Prendre contact avec Gwen au moins 3 à 4 semaines avant votre événement, car c’est le temps idéal pour faire ses commandes et réfléchir à la déco
• Gwen prend un maximum de 4 à 5 gâteaux (en fonction de la complexité de la décoration) en 1 week-end
• Gwen effectue ses livraisons uniquement dans le 27 et le 76. Il faudra compter entre 5 et 10 euros en fonction de la distance (alors renseigner-vous bien avant). Désolée mais les gâteaux par la Poste c’est pas l’idéal 😉